Płyty gipsowo-kartonowe są bardzo popularne ze względu na swoją wszechstronność i łatwość użycia. Płyty gipsowo-kartonowe świetnie nadają się do wykańczania wnętrz, wyrównywania ścian i kształtowania wolnych przestrzeni. Schną szybciej niż gips, można pod nimi ukryć przewody i inne elementy instalacji. Można je również stosować do podświetleń i wnęk. Można je stosować w warunkach dużej wilgotności lub wysokiej temperatury, w zależności od grubości. Większość płyt gipsowo-kartonowych jest ognioodporna. Do wykonywania łuków we wnętrzach dobrze sprawdzają się cieńsze płyty gipsowo-kartonowe.